Domaine Antoine de la Farge, Menetou - Salon
Productgegevens
Land: Frankrijk
Regio: Loire
Past het best bij: Oesters
Past het best bij: Lichte visgerechten
Past het best bij: Aziatische keuken
Past het best bij: Crottin de Chavignol
Domein: Domaine Antoine de la Farge
Druivensoort: Sauvignon Blanc
Formaat: 75 cl
Menetou-Salon, net als Sancerre en Pouilly-Fumé, ligt in de Centrale Loire en is gemaakt van 100% Sauvignon Blanc. Het onderscheidt zich door een sterke focus op het Kimmeridgien terroir—een kalkrijke bodem vol fossiele zeeschelpen.
Karakter en Smaak
De witte wijn van Antoine de la Farge is het toonbeeld van finesse uit deze AOP. Hij is:
- Fris en Strak: Een zeer droge wijn met een opmerkelijke levendigheid die de mond schoonmaakt.
- Aromatischer dan verwacht: In de neus vindt u de klassieke Sauvignon-tonen van citrus (yuzu), groene kruisbes en een hint van exotisch fruit (zoals ananas).
- Het meest onderscheidende kenmerk is de minerale diepte. De lange afdronk wordt vaak beschreven als "ziltig" of "vuursteenachtig"—een directe vertaling van de unieke kalkbodem in het glas.
