Deze prachtige rosé Champagne Damien Hugot Grand Cru is gemaakt van 95% Chardonnay en slechts 5% Pinot Noir via de Rosé d'Assemblage-methode. Bij deze werkwijze wordt een deel rode wijn, die Damien trouwens nog laat rijpen op eiken vaten, toegevoegd aan het mengsel waar men witte champagne mee maakt.