Sister Moon – BIO

De luxe Sister Moon is de weelderige ‘super Tuscan’ van Il Palagio – het wijngoed van Sting en zijn vrouw Trudie Styler. Hij is gemaakt van laat geplukte Sangiovese en Cabernet Sauvignon.

Er wordt met de hand geoogst door een ervaren équipe, zodat er al in de wijngaard een strenge selectie op kwaliteit en rijpheid kan worden gemaakt.

Na de vergisting rijpt deze indrukwekkende rode wijn met zijn rijpe aroma’s van kersen en zwarte bessen gedurende twaalf tot veertien maanden in kleine vaten van Frans eiken. Hier wordt, kortom, alles in het werk gesteld om een topwijn te maken, met een volle, sappige smaakstructuur en een minutenlang durende afdronk.