San Marzano "Edda"
Productgegevens
Land: Italië
Regio: Puglia
Past het best bij: Kreeft
Past het best bij: Varkensgebraad
Past het best bij: Romigo Risotto
Past het best bij: Zeetong met botersaus
Domein: San Marzano
Druivensoort: Chardonnay, Fiano & Moscatel
Formaat: 75 cl
Dit is een volle, elegante witte wijn uit het zonnige Salento (Puglia). Het is een blend van voornamelijk Chardonnay en lokale aromatische druiven (Moscatello Selvatico en Fiano). De wijn krijgt zijn ronde, romige karakter en hints van vanille door de 4 maanden rijping op Frans eikenhout.
De complexiteit van de Edda komt voort uit de combinatie van drie druivenrassen, elk met een eigen bijdrage:
- Chardonnay: Zorgt voor de body, structuur en romigheid.
- Moscatello Selvatico: Een lokale, aromatische variant die bloemige en verfijnde nuances toevoegt.
- Fiano: Brengt frisheid, zuren en mineraliteit in de blend
De rijping in eiken vaten en de sur lie methode verlenen de wijn een heerlijk volle, romige aanzet en diepgang
