Kaori - Tinto
Productgegevens
Land: Spanje
Regio: Rioja
Past het best bij: Aziatische keuken
Past het best bij: Gekruide kip
Past het best bij: Kalfsvlees
Past het best bij: Tapas
Domein: Bodega Ontanon
Druivensoort: Tempranillo, Graciano & Garnacha
Formaat: 75 cl
De Kaori Tinto is een bijzondere en elegante rode wijn uit de Spaanse wijnregio Rioja, geproduceerd door Bodegas Ontañón.
Wat deze wijn uniek maakt, is de filosofie erachter: hij is een 'Special Edition' die tot stand is gekomen in samenwerking met de beroemde Japanse Master Chef Félix Jiménez van het met een Michelinster bekroonde Kiro Sushi in Logroño. Het doel was een Rioja te creëren die perfect harmonieert met de delicate, umami-rijke smaken van de moderne Aziatische keuken (en sushi).
- Rijping: De wijn heeft een vatrijping van ongeveer 12 maanden, wat bijdraagt aan de zachte tannines en de complexiteit, zonder de fruitigheid te maskeren.
De stijl van de Kaori Tinto is elegant, zuiver en soepel.
- Aroma's: De neus wordt gekenmerkt door een rijke mix van vers rood fruit (aardbei, rode bes, kers), verweven met subtiele florale tonen (vaak roos) en een lichte kruidigheid.
- Mondgevoel: De wijn is zijdeachtig en soepel in de mond. Hij heeft rijpe, zachte tannines en een aangename frisheid, wat cruciaal is om hem culinair breed inzetbaar te maken. De afdronk is lang en delicaat.
