De Kaori Blanco is een unieke en rijke witte Rioja, gemaakt door Bodegas Ontañón. Deze wijn is niet zomaar een Rioja; het is een Special Edition die tot stand kwam in samenwerking met de beroemde Japanse Master Chef Félix Jiménez (van Kiro Sushi). Het doel was om de ultieme Spaanse wijn te creëren die perfect past bij de Aziatische, en in het bijzonder de Japanse, gastronomie.
De wijn combineert de traditionele Viura druif met de zeldzame Maturana Blanca en Garnacha Blanca (soms 100% Viura). De druiven komen van 35 jaar oude wijnstokken, wat zorgt voor een prachtige concentratie. Een lichte, maar zorgvuldige rijping op (Amerikaans) eikenhout gedurende ongeveer vijf maanden voegt structuur, diepgang en een elegante vanilletoets toe, zonder het fruit te overheersen.
Dit is de ideale wijn voor wijnliefhebbers die op zoek zijn naar een complexe, expressieve witte wijn met een verfrissend, mondvullend karakter.
