Herdade do Esporao "Azeite Virgem Extra"

De Azeite Virgem Extra wordt gekenmerkt door een zacht, fris en zeer harmonieus profiel, lichter in intensiteit dan de Seleccão.

• Aroma: Fruitig, met de typische aroma's van Alentejo olijven. Je ruikt tonen van rijpe en groene olijven, kruiden en groen blad. Het is fris en aangenaam.
• Smaak: De smaak is fris, zacht en goed in balans. Het heeft een lichte tot gemiddelde intensiteit. Je proeft subtiele bittere en kruidige tonen, die niet overheersen maar bijdragen aan de balans. De afdronk is vaak licht nootachtig.
• Textuur: De olie heeft een zachte, fluweelachtige structuur.

Aanbevolen Gebruik

Door zijn harmonieuze en meer alledaagse karakter is deze olie ongelooflijk veelzijdig in de keuken:

• Basis voor koken: Geschikt voor lichte bak- en braadprocessen (op gematigde temperatuur) en voor het maken van sauzen, soepen en ovenschotels.
• Dressing: Perfect voor vinaigrettes, marinades en lichte salades waar de olie niet te dominant mag zijn.
• Dipper: Heerlijk om te dippen met brood en zeezout als eenvoudig aperitief.