Casa Rojo – Tokyo “Cuvée Minami”

Tokyo Gomez Rojo is de nieuwste wijn van Casa Rojo. De wijn is gemaakt van Syrah en Petit Verdot en heeft houtopvoeding gehad. Hij is kersenrood en diep paars van kleur. Een intense en complexe neus met aroma’s van rijp en gestoofd zwart fruit, koffie, chocolade en balsamico. De smaak is vol van rood en zwart fruit. Prachtige balans en mooie frisheid. Eindeloze lengte.

De Syrah komt van de wijngaard Minami op 900m hoogte Zuid-West van de kelder van Casa Rojo. Opvoeding op franse eikenhouten foudres van 10.000 liter. De Petit Verdot komt van de wijngaard La Cueva del Ingles en is opgevoed op franse eikenhouten vaten van 2500 liter. De fermentatie heeft plaatsgevonden in 6 hagelnieuwe franse eiken vaten van 500 liter.