Louis Jadot, Chassagne-Montrachet

Chassagne-Montrachet, gelegen in het uiterste zuiden van de Côte de Beaune, is een van de vijf prestigieuze namen van de zogenaamde Côte des Blancs. De witte wijnen hiervandaan zijn de krachtigsten in de omgeving de mooisten komen uit het noorden van de appelatie, tegen de grens aan met Puligny.

Met stevige fruitaroma’s, botertonen en rokerigheid is het een prachtige begeleider van gerechten op basis van gevogelte, visgerechten in romige saus, verfijnde charcuterie en smaakvolle bereidingen van witvlees. En dat tenminste de komende 8 tot 12 jaar waarin rijpere indrukken de smaakpapillen van ware wijnliefhebbers zullen bekoren.