De Monterustico Bianco is een spannende mix gemaakt van de nobele onbekende Arneis druif (80%) aangevuld met de klassiekers Chardonnay (10%) en Sauvignon Blanc (10%). Deze laatste 2 zorgen voor de mineraliteit en het karakter. Het biotoop van de Arneis-druif bevindt zich in Piemonte. Het is een heel moeilijk te telen druif, die bijzonder veel aandacht vraagt. In de jaren ’70 was dit ras zelfs bijna uitgestorven. Gelukkig kregen enkele wijnbouwers hem onder controle waardoor de 600 ha aanplant nu voor prachtige wijnen zorgt.

Aroma’s van intens fruit en bloemige tonen, in combinatie met fris citrusfruit en abrikoos. De smaak is elegant, zacht en soepel met een bijzonder balans tussen frisse citrustonen en rijp steenfruit.